Marmitaco de Bonito

- 500 g Bonito 
- 2 unit Cebolla  
- 4 unit Granos de Ajo 
- 3 unit Pimiento Verde
- 500 g Tomàte
- 1 kg Patatas 
- 3 unit Pimientos Xoriceros
- 1'5 Fumet 
- Aceite de Oliva 

Hidratar los pimientos xoriceros con agua caliente y extraer la pulpa con una cuchara y reservar.
- En una cazuela con un poco de aceite sofreír la cebolla picada y los ajos laminados, y cuando el sofrito está bien hecho añadir la carne de pimientos y el tomate rallado.
- Cuando el sofrito esté bien oscuro añadir las patatas troceadas, añadir al caldo y dejamos hervir.
- Cuando las patatas estén en su punto, añadir el Bonit cortado en dados.
- Rectificar de sal y dejamos cocer 1 minuto, el atún debe salir rubia, pero cruda en el centro pero caliente. si queda seca agregar agua caliente.

Bombons de Coco

Ingredients:

- 500 g Llet
- 100 g Coco Ratllat
- Q/S (Quantitat Suficient) de Fideus de Xocolata


Procediment:

En un bol posem la llet condensada i seguidament afegim el coco però sense deixar de remenar, de manera de que tota la llet s’absorbeixi. Quan sigui prou manipulable ho posem a la durant 1 Hora a la nevera per tal de que quedi més solida. Passada aquesta Hora treim la pasta de la nevera i fem boles de 50 g  i ho arrebossem amb coco ratllat. I ho acabem d’arrebossar amb fideus de xocolata.

   

Magdalenas de leche condensada y fresas

-Ingredientes (12 magdalenas):

• 
  
• -250 gr. de leche condensada
• -3 huevos
• -150 gr. de harina
• -1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)
• -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• -100 gr. de fresas
• -1 cucharada de azúcar
• -azúcar glas
• -hojas de menta
• 
  

-Elaboración de la receta de Magdalenas de leche condensada y fresas:

Retira el tallito de las fresas, pícalas y cocínalas a fuego suave con 1 cucharada de azúcar. Cuando se ablanden, tritura y cuélalas.

Casca los huevos en un bol y bate con la batidora de varillas eléctricas mientras añades la leche condensada y 2 cucharadas de aceite.

Mezcla la harina con la levadura. Tamiza encima de los huevos. Incorpora la crema de fresas y mezcla bien con movimientos envolventes.

Introduce la masa en la manga pastelera, rellena los moldes y hornéalos a 200ºC durante 18-20 minutos aproximadamente. Espolvorea con azúcar glas y decora con una rama de menta.

-Consejo:

Para comprobar si las magdalenas están hechas, introduce un palito de brocheta en el centro de una de ellas. Si sale seco estarán listas para comer.

Si no encuentras fresas...

Si no tienes fresas, puedes sustituirlas por mermelada de fresa o de cualquier otro sabor.

-¿Qué levadura se utiliza?

En esta receta utilizamos 1 sobre de levadura química, que equivale a 16 gramos. A pesar de que se le llama levadura, realmente es un impulsor químico, también llamado "polvo para hornear". No debe confundirse con la levadura de panadería, que se utiliza para hacer panes y masas.

-Información nutricional de la receta:

Postre de alto valor nutricional que nos aporta proteínas completas y azúcares, con escaso contenido de grasa procedente del aceite de oliva y de los huevos, que además es una grasa que nos ayuda a bajar el colesterol.

En este postre están presentes todas las vitaminas y gran número de minerales, necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Estas magdalenas pueden formar parte de desayunos y meriendas saludables, sobre todo para niños y personas mayores con poco apetito.

Los efectos indeseables del azúcar presente en la leche condensada se mitigan al estar mezclados con otros ingredientes de la receta, y además estas magdalenas nos las comemos después de haber ingerido otros platos en la comida, de manera que es un postre sano que puede formar parte de una dieta saludable.

Coquitos de chocolate, miel y avena

Coquitos de chocolate, miel y avena

Ingredientes	Preparación
100 g de chocolate blanco 2 cucharadas de miel 80 g de coco rallado 20 g de avena 10 g de piñones	Fundir el chocolate al baño maría, agregar poco a poco la miel, la avena, los piñones troceados y el coco rallado. Trabajar bien la mezcla hasta que empiece a enfriar. Formar bolitas que a su vez impregnaremos en coco rallado. Dejar enfriar y servir.